recept

Srnčí tatarák se šalotkovým konfitem, řapíkatým celerem a pórkovým prachem

24. 11. 2017

Jaký předkrm patří mezi evergreeny české kuchyně? Jednoznačně milovaný i zatracovaný tatarák. Tuto klasiku můžete vyzkoušet i velmi neotřele, a to díky šéfkuchaři Petru Kuncovi z restaurace Salabka, která by vašim gastro choutkám rozhodně neměla uniknout. Tatarák v nezvyklém podání sází na sezónní zvěřinu. Vynikajícímu srnčímu dělá společnost žloutkový krém, švestková majonéza, šalotkový konfit, kornišonky, nakládaný řapíkatý celer, kapary, yuzu džus, pórkový prach a furikake chips s dýňovými semínky.

Klasika, která se neomrzí: Pravá valašská kyselica

14. 10. 2017

Polévková sezóna právě začala. V listopadu jistě neodoláme krémové dýňové polévce, ale říjen alespoň pro nás bude patřit poctivé valašské kyselici. Obohacenou o uzené od kosti a domácí sádlo ji podle svého receptu připravuje také šéfkuchař Pavel Václavík ze spa hotelu Lanterna v Beskydech. Pravá domácí klasika v moderním podání, která vás zahřeje nejen na horách – přesvědčte se sami!

Kachna v levandulovém glazé s ovocem a pistáciemi

13. 8. 2017

Kachní maso je naprosto delikátní záležitostí. Vyzkoušejte ho ale tentokrát trochu jinak: S aromatickou levandulí, ovocem ořechy a kapkou irské whisky. Jedinečný recept sestavil “kluk v akci” Filip Sajler.

Treska s brambůrkami grenaille ovoněná kaparami a sušenými rajčaty

29. 7. 2017

Treska patří mezi nejoblíbenější mořské ryby. Je téměř bez kostí, není náročná na přípravu a chuťově nikdy nezklame. Zkuste si však tuto rybu tentokrát vychutnat s aromatickými kaparami, voňavu šalotkou, sušenými rajčaty ovoněnými Středozemím mořem a drobnými brambůrkami grenaille. Přinášíme vám jedinečný chuťový zážitek, který naší redakci exkluzivně poskytl šéfkuchař restaurace pětihvězdičkového resortu Chateau Mcely Jan Štěrba.

Zdravá domácí zmrzlina za 5 minut

24. 6. 2017

Málokdo ve velkých vedrech nedostane chuť na zmrzlinu. A ta dokonce může být i zdravá – bez přidaného cukru, smetany i barviv. Různé variace receptů na tzv. banana icecream už pár let kolují internetem a nyní je nejvyšší čas je oprášit. Redakce Iconiqu pro vás vybrala několik nejlepších tipů, sami ale můžete experimentovat s klidem, nedá se zde téměř nic zkazit.

Skvělé letní recepty s jogurtem, značka bez vaření!

27. 7. 2016

Znáte to, přijdete z práce pozdě domů a nechce se vám vařit, druhý den nemáte čas si dlouze připravovat snídani, nebo vám přijde nečekaná návštěva a musíte si narychlo vymyslet recept, který nasytí a udělá dobrý dojem…Odpověď na každý případ? Překvapivě bílý řecký jogurt!