Pražská gastronomická scéna je v posledních měsících mimořádně dynamická. Vznikají nové podniky, které přinášejí autentické kuchyně, moderní design interiérů i nové gastronomické koncepty. Vybrali jsme čtyři nově otevřené restaurace a kavárny, které stojí za to zařadit na váš foodie seznam.
Mexická — autentické Mexiko v Holešovicích
Kde: U Průhonu 13, Praha 7 – Holešovice
WWW: www.mexickaholesovice.cz
Nová restaurace Mexická přináší do Prahy autentickou mexickou gastronomii v moderním a designovém prostředí. Podnik je postaven na konceptu tří kuchyní – první se zaměřuje na čerstvé tortilly, druhá na grilovaná jídla a třetí na ceviche a mořské speciality. Tento přístup nabízí autentický zážitek, který v Praze dosud chyběl.
Interiér restaurace kombinuje moderní design s latinskoamerickou atmosférou a podporuje sdílený styl stolování. Jídla se servírují postupně doprostřed stolu, což podporuje společenský zážitek a ochutnávání více pokrmů. Restaurace tak cílí nejen na gurmány, ale i na skupiny přátel a foodie komunitu.
Proč navštívit:
- koncept sdíleného stolování
- autentická mexická kuchyně
- moderní design interiéru
55 Bakery — nová řemeslná pekárna na Smíchově
Kde: Štefánikova 9/55, Praha 5 – Smíchov
WWW: www.55bakery.cz
Nová pekárna 55 Bakery na Smíchově sází na poctivé řemeslo, minimalistický design a kvalitní suroviny. Každé ráno zde pečou čerstvé kváskové chleby, focacciu, croissanty, bagety i originální sladké i slané pečivo. Mezi speciality patří například pistáciový croissant, pain suisse s fíky a kozím sýrem nebo chléb z černé pšenice s výraznou chutí.
Podnik funguje nejen jako pekárna, ale také jako příjemná kavárna se snídaněmi a výběrovou kávou od české pražírny Nordbeans. Interiér je navržen v minimalistickém stylu s důrazem na kvalitní materiály a klidnou atmosféru, která vybízí k pomalému rannímu startu nebo pracovní schůzce. Pekárna navíc využívá lokální suroviny od českých farmářů a klade důraz na udržitelnost.
Proč navštívit:
- řemeslné kváskové pečivo
- minimalistický design interiéru
- výběrová káva a snídaně
- lokální suroviny a udržitelnost
Ba-Lăm Coffee — asijský brunch v Karlíně
Kde: Sokolovská 444/118, Praha 8 – Karlín
WWW: BA-LAM | MIA Coffee
Ba-Lăm Coffee je nový podnik, který propojuje speciality coffee s asijskou gastronomií. Nabízí celodenní brunch, speciality jako matcha, vietnamskou kávu nebo moderní asijské snídaňové pokrmy.
Podnik je navržen jako komunitní prostor s uvolněnou atmosférou a moderním designem. Karlín se tak opět potvrzuje jako jedna z nejživějších gastronomických čtvrtí Prahy, kde vznikají nové trendy podniky.
Proč navštívit:
- speciality coffee
- asijský brunch
- moderní design a atmosféra
Černomorka — mořské plody na Žižkově
Kde: Ondříčkova 17, Praha 3 – Žižkov
WWW: www.cernomorka.cz
Černomorka přináší do Prahy koncept ukrajinské seafood restaurace. Podnik je známý z Ukrajiny, Moldavska a Polska a v Praze otevírá svou první pobočku. Nabídne široký výběr čerstvých ryb a mořských plodů.
Restaurace se zaměřuje na moderní zpracování mořských specialit v uvolněné atmosféře. Pro milovníky seafood jde o zajímavý přírůstek do pražské gastronomické mapy, která je tradičně zaměřena spíše na evropskou kuchyni.
Proč navštívit:
- moderní gastro trend
- seafood koncept
- novinka na pražské scéně
Tak Bon appétit!
