Smoothie má jednu velkou výhodu: nepotřebujete přesný recept. Základ může tvořit ovoce, zelenina, jogurt, rostlinný nápoj nebo voda a podle chuti můžete přidat semínka, ořechové máslo, koření či bylinky. Pokud použijete celé ovoce a zeleninu, zachováte v nápoji také vlákninu. A právě v kombinacích je jeho kouzlo. Vybrali jsme několik inspirací z českých receptových webů a přidali k nim vlastní tipy, jak je ještě trochu posunout.

1. Zelené smoothie s ananasem, špenátem a zázvorem

Když potřebujete ráno něco svěžího

Zelené smoothie nemusí chutnat jako rozmixovaný salát. Ananas a banán mu dodají přirozenou sladkost, baby špenát barvu a zázvor příjemně pikantní dozvuk. Právě kombinaci ananasu, banánu, baby špenátu, datlí a čerstvého zázvoru používá ve svém receptu také Apetit.

Na 2–3 sklenice

• 200 g čerstvého ananasu
• 1 banán
• hrst baby špenátu
• 1–2 datle
• malý kousek čerstvého zázvoru
• 250–300 ml vody
• několik kostek ledu

Postup: Všechny suroviny vložte do mixéru a rozmixujte dohladka. Pokud chcete smoothie hustší, uberte vodu. Pro výraznější chuť přidejte trochu citronové šťávy.

TIP: Zázvoru stačí opravdu málo. Jeho úkolem není smoothie přebít, ale dodat mu svěží a lehce pikantní tón.

2. Borůvková klasika s kokosovým nádechem

Fialová, krémová a trochu návyková

Borůvky, banán a kokosové mléko patří k kombinacím, které fungují téměř vždy. Na českém webu Toprecepty najdeme variantu s banánem, borůvkami, brusinkami, kokosovým mlékem a chia semínky.

Na 1–2 porce

• 1 banán
• hrst borůvek
• malá hrst brusinek
• 150–200 ml kokosového mléka
• 1 lžička chia semínek

Postup: Vše rozmixujte do hladké konzistence. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu kokosového mléka nebo vody.

TIP: Použijte mražené borůvky. Smoothie bude krásně studené a zároveň hustší, aniž byste museli přidávat velké množství ledu.

3. Mango smoothie, které chutná jako dovolená

Pro dny, kdy chcete trochu tropického optimismu

Mango je pro smoothie téměř ideální. Je výrazné, sladké, krémové a dobře se kombinuje s jogurtem, kokosovým nápojem i citrusy. Mezi oblíbenými recepty Apetitu najdeme například mangové lasí, tedy jogurtový nápoj inspirovaný indickou kuchyní.

Zkuste naši jednodušší variantu

• 1 zralé mango
• 100–150 g řeckého jogurtu
• 100 ml kokosového nápoje
• šťáva z ½ limetky
• několik kostek ledu
• špetka kardamomu podle chuti

Postup: Mango nakrájejte, vložte do mixéru společně s ostatními surovinami a rozmixujte. Podávejte dobře vychlazené.

TIP: Pokud máte opravdu zralé mango, není potřeba přidávat cukr ani med.

4. Smoothie bowl: když sklenice nestačí

Smoothie nemusí být vždy nápoj. Smoothie bowl je jeho hustší a mnohem fotogeničtější sestra. Základ nalijete do misky a navrch přidáte ovoce, ořechy, semínka nebo granolu.

České receptové weby ji doporučují například jako snídaňovou variantu. Toprecepty mají malinovou smoothie bowl založenou na malinách, banánu, jogurtu, podmáslí, borůvkách, chia semínkách, ořechovém másle a granole.

Na jednu misku

• 150 g mražených malin
• ½ banánu
• 150 g řeckého jogurtu nebo skyru
• trochu mléka podle potřeby

Na ozdobu

• borůvky
• banán
• granola
• chia semínka
• ořechové máslo

Postup: Základ rozmixujte jen s minimem tekutiny, aby zůstal opravdu hustý. Přendejte do misky a ozdobte podle vlastní fantazie.

TIP: Tady platí, že méně tekutiny je více. Smoothie bowl má být dostatečně hustá, aby na ní ovoce a další ingredience zůstaly ležet.

5. Mrkev, jablko, borůvky a banán

Neobvyklá kombinace, která funguje

Mrkev nemusí patřit jen do polévky nebo salátu. V českých receptech se objevuje také ve smoothie – například v kombinaci s jablkem, banánem, borůvkami, citronem a jogurtem.

Na 2 porce

• 1 menší mrkev
• 1 jablko
• 1 banán
• hrst borůvek
• šťáva z ½ citronu
• 100 g bílého jogurtu
• trochu vody

Postup: Mrkev a jablko nakrájejte na menší kousky. Přidejte ostatní ingredience a vše rozmixujte. Podle potřeby zřeďte vodou.

TIP: Pokud máte výkonný mixér, mrkev nemusíte předem vařit. Nakrájejte ji opravdu najemno.

6. Červená řepa trochu jinak

Pro ty, kteří už nechtějí další jahodové smoothie

Červená řepa je výrazná surovina, ale ve smoothie funguje překvapivě dobře. Apetit ji řadí mezi své smoothie recepty společně s variantami ze špenátu, kopřiv nebo avokáda.

Jednoduchá kombinace

• ½ menší vařené červené řepy
• 1 jablko
• hrst malin nebo borůvek
• šťáva z ½ citronu
• kousek čerstvého zázvoru
• 100–150 ml vody

Vše rozmixujte dohladka.

TIP: Řepa má poměrně intenzivní chuť. Pokud s ní začínáte, použijte jí méně a nechte hlavní slovo ovoci.

7. Banán, arašídové máslo a kakao

Smoothie pro chvíle, kdy máte chuť na dezert

Nemusí být všechno zelené a „fit“. Banán, kakao a arašídové máslo vytvoří hustý nápoj, který může připomínat tekutou verzi čokoládovo-oříškového dezertu. Podobnou kategorii kakaových smoothie najdeme například mezi recepty Apetitu a Recepty.cz.

Na jednu velkou sklenici

• 1 zralý banán
• 200 ml mléka nebo rostlinného nápoje
• 1 lžíce arašídového másla
• 1 lžička kvalitního kakaa
• špetka skořice
• několik kostek ledu

Vše rozmixujte do krémové konzistence.

TIP: Použijte mražený banán. Výsledek bude výrazně krémovější.

Jak namíchat smoothie, které nebude jen sladké?

Jednoduchý trik spočívá v tom, že nekombinujete pouze ovoce s ovocem. Pokud chcete ze smoothie udělat sytější svačinu nebo snídani, můžete přidat například jogurt, skyr, ořechové máslo nebo semínka. Apetit doporučuje při vrstvení začít tekutinou, následovat měkkými surovinami, hustšími ingrediencemi a nakonec přidat mražené ovoce, led a tvrdší suroviny, jako jsou ořechy či semínka.

Základní vzorec pro vlastní kombinace

1. Ovoce nebo zelenina
banán • mango • borůvky • jahody • ananas • jablko • špenát • mrkev

2. Tekutina
voda • mléko • kokosový nápoj • mandlový nápoj • kefír

3. Něco pro krémovost
jogurt • skyr • avokádo • banán • ořechové máslo

4. Něco navíc
chia • lněná semínka • ořechy • kakao • skořice • zázvor • máta

5. Led nebo mražené ovoce

A pak už jen mixovat.

A ještě jeden malý trik: mrazák

Pokud si chcete smoothie připravovat pravidelně, mrazák je váš nejlepší kamarád. Banány nakrájejte na kolečka a zamrazte, stejně jako přebytečné bobulové ovoce. Když pak přijde ráno, stačí ingredience vysypat do mixéru a za pár minut máte hotovo.

Smoothie je navíc skvělý způsob, jak spotřebovat ovoce, které už začíná být příliš zralé. A nemusí mít pokaždé stejnou podobu. Jednou může být zelené a svěží, podruhé krémově fialové a potřetí připomínat čokoládový dezert.