Pesto je doslova kouzelná věc. Uděláte ho raz dva, skvěle doplní téměř jakékoliv jídlo, chutná i na čerstvém pečivu a dá se experimentovat s jeho ingrediencemi. Připravili jsme pro vás pětici nejlahodnějších receptů.
Tofu, sójové omáčky či tempeh asi znáte. Ale víte, co je edamame? Společným jmenovatelem pro všechny jsou sójové boby. Zatímco však v prvních třech případech jde o suroviny ze sójových bobů vyrobené, edamame jsou ještě jejich nezralá forma. Nicméně velmi chutná a se spoustou skvělých účinků na naše zdraví.
Medvědí česnek je jedna z dalších jarních bylin, která nám pomáhá načerpat novou energii a sílu. Obsahuje plno vitamínu C, železa a dalších prospěšných látek, podporuje naše srdce a cévy, detoxikuje játra, čistí krev či působí antibakteriálně. V kuchyni tyhle zelené listy rozhodně najdou své uplatnění, tak se nechte inspirovat našimi recepty a vyrazte ven na medvěda. Teď má zrovna sezónu.
Přijdete do práce, máte jednu schůzku za druhou, spoustu úkolů a najednou si uvědomíte, že už je odpoledne a vy jste ještě neobědvali. Protože čas nepočká, v rychlosti slupnete čokoládovou tyčinku na zahnání největšího hladu a cestou na další jednání si koupíte fast food. Zkuste to od zítřka jinak. Obědy do krabiček vám umožní v klidu se najíst, přesně víte, co jídlo obsahuje, a můžete si ho připravit podle vlastní chuti. Naše tipy vás o tom určitě přesvědčí. Dobrou chuť!
Jaký předkrm patří mezi evergreeny české kuchyně? Jednoznačně milovaný i zatracovaný tatarák. Tuto klasiku můžete vyzkoušet i velmi neotřele, a to díky šéfkuchaři Petru Kuncovi z restaurace Salabka, která by vašim gastro choutkám rozhodně neměla uniknout. Tatarák v nezvyklém podání sází na sezónní zvěřinu. Vynikajícímu srnčímu dělá společnost žloutkový krém, švestková majonéza, šalotkový konfit, kornišonky, nakládaný řapíkatý celer, kapary, yuzu džus, pórkový prach a furikake chips s dýňovými semínky.
Přijde víkend a díky špatnému počasí ho trávíte doma. Nevíte co by a najednou stojíte před otevřenou ledničkou a hledáte něco, co byste si dali. Jestli máte pár minutek volného času a hroznou chuť na něco dobrého, zkuste si uvařit něco rychlého, zdravého a hezkého.
Řada restaurací vstupuje do podzimu s novým menu. Inspirujte se jimi i vy a prožijte výraznou změnu ve vaší kuchyni i vašem jídelníčku! Přinášíme vám exkluzivní recept šéfkuchaře Marka Šády z restaurace Mlýnec, kterou najdete na dohled od Karlova mostu. Připravte se na tu nejjemnější zeleninovou polévku, jakou jste kdy jedli, ozvláštněnou hořkou chutí grilovaného úhoře, sladkých malin a vámi připraveného petrželového oleje.
Léto se pomalu ale jistě chýlí ke svému konci, ale nevěšte hlavu. Máme pro vás tři gastronomické novinky, které vám zpříjemní přechod do nové sezóny!
Také při vytváření jídel nejraději využíváte jen osvědčené přísady? Občas stojí za to zkusit něco nového – pokud jste se následujícím ingrediencím dosud vyhýbali nebo jste nevěděli, co s nimi, nyní máte ideální příležitost načerpat v dnešním článku trochu inspirace.
