šéfkuchař

Celerová polévka s petrželovým olejem, úhořem a malinami

9. 9. 2017

Řada restaurací vstupuje do podzimu s novým menu. Inspirujte se jimi i vy a prožijte výraznou změnu ve vaší kuchyni i vašem jídelníčku! Přinášíme vám exkluzivní recept šéfkuchaře Marka Šády z restaurace Mlýnec, kterou najdete na dohled od Karlova mostu. Připravte se na tu nejjemnější zeleninovou polévku, jakou jste kdy jedli, ozvláštněnou hořkou chutí grilovaného úhoře, sladkých malin a vámi připraveného petrželového oleje.

Kachna v levandulovém glazé s ovocem a pistáciemi

13. 8. 2017

Kachní maso je naprosto delikátní záležitostí. Vyzkoušejte ho ale tentokrát trochu jinak: S aromatickou levandulí, ovocem ořechy a kapkou irské whisky. Jedinečný recept sestavil “kluk v akci” Filip Sajler.

Treska s brambůrkami grenaille ovoněná kaparami a sušenými rajčaty

29. 7. 2017

Treska patří mezi nejoblíbenější mořské ryby. Je téměř bez kostí, není náročná na přípravu a chuťově nikdy nezklame. Zkuste si však tuto rybu tentokrát vychutnat s aromatickými kaparami, voňavu šalotkou, sušenými rajčaty ovoněnými Středozemím mořem a drobnými brambůrkami grenaille. Přinášíme vám jedinečný chuťový zážitek, který naší redakci exkluzivně poskytl šéfkuchař restaurace pětihvězdičkového resortu Chateau Mcely Jan Štěrba.

Kam v Praze vyrazit na sezónní BBQ?

13. 7. 2017

Grilovací sezóna je tady! Dopřejte si trochu luxusu a objevte nové chutě a vůně. To vše v malebném prostředí barokní zahrady v centru Prahy ukrytém před davy zvídavých turistů.