Chateau Mcely

Inéz Cusumano: Mám nohy pevně na zemi a hlavu v oblacích

Je majitelkou jednoho z nejskloňovanějších hotelů, obroditelkou středočeských tradic i zakladatelkou vlastní kosmetické řady. Především je ale manželkou, matkou a ženou, která neumí stát na místě a má neustálou potřebu sebereflexe. To, co se jiní v osobním rozvoji horko těžko učí, je pro ní zcela samozřejmé. Možná právě proto se před lety rozhodla, že opustí snovou kariéru, koupí ruinu zámku ve Mcelích a vstoupí na horkou půdu nejisté budoucnosti. S Inéz Cusumano jsem si povídala nejen o podnikání v Čechách, ale také o tom, kde přišla ke svému nezvyklému křestnímu jménu, či jak docílit osobní rovnováhy.

Treska s brambůrkami grenaille ovoněná kaparami a sušenými rajčaty

Treska patří mezi nejoblíbenější mořské ryby. Je téměř bez kostí, není náročná na přípravu a chuťově nikdy nezklame. Zkuste si však tuto rybu tentokrát vychutnat s aromatickými kaparami, voňavu šalotkou, sušenými rajčaty ovoněnými Středozemím mořem a drobnými brambůrkami grenaille.  Přinášíme vám jedinečný chuťový zážitek, který naší redakci exkluzivně poskytl šéfkuchař restaurace pětihvězdičkového resortu Chateau Mcely Jan Štěrba.