Hummus z červené řepy
Ingredience:
200 g červené řepy
Šťáva z 1,5 citronu
2 stroužky česneku
200 g cizrny
1 lžička soli
7 lžiček tahini
1 lžička kmínu
3 lžičky olivového oleje
Postup:
Červenou řepu očistěte a nakrájejte na menší kostičky. Následně ji uvařte do změknutí. Po vychlazení ji dejte do mixéru společně se všemi dalšími ingrediencemi. Mixujte, dokud nevznikne konzistence husté pomazánky. Servírujte s kousky nakrájené zeleniny nebo s pečivem.
Pečená řepa s česnekem a tymiánem
Ingredience:
400 g oloupané červené řepy nakrájené na měsíčky
1 palice česneku rozdělená na stroužky (neoloupané)
5 stonků čerstvého nebo sušeného tymiánu
4 lžíce olivového oleje
Postup:
Předehřejte troubu na 190°C. Do menší pečící mísy dejte kousky řepy, česneku, tymiánu, zalijte vše olivovým olejem a dobře promíchejte. Následně pečte po dobu 40 minut, dokud řepa nezměkne. Náš tip: Zkuste tento recept jako přílohu k pečenému kuřecímu nebo vepřovému masu.
Rizoto z červené řepy
Ingredience:
500 g červené řepy
2 lžíce olivového oleje
10 g másla
1 cibule (nasekaná)
1 stroužek česneku (nasekaný)
250 g rýže na rizoto
150 ml bílého vína
700 ml zeleninového vývaru
parmazán
4 lžíce kysané smetany
kopr
Postup:
Předehřejte troubu na 180°C. Oloupejte a nakrájejte řepu na větší kusy. Dejte je na pečící papír, zalijte lžící olivového oleje a okořeňte dle chuti. Pečte, dokud řepa nezměkne. Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej s máslem a osmahněte cibuli s česnekem, zhruba po dobu 3 – 5 minut. Orestujte syrovou rýži, zalijte ji vínem a vařte 5 minut. Následně přidejte zeleninový vývar a vařte dalších 15 minut, dokud rýže zcela nezměkne. Ze čtvrtiny pečené řepy udělejte pyré, zbytek nakrájejte na malé kousky. Do hotové rýže zamíchejte parmazán, pyré a nakrájené kousky řepy. Přidejte zakysanou smetanu a parmazán podle chuti.
Smoothie z červené řepy
Ingredience:
1 malá červená řepa
1 stonek celeru
1 sklenice mrkvového džusu
1 sklenice mandlového mléka
2/3 sklenice nakrájené broskve
3 lžičky strouhaného zázvoru
Postup:
Oloupejte a nakrájejte řepu, broskev a celer. Všechny ingredience rozmixujte ve smoothie mixéru a dochuťte podle sebe!
