Květákové tacos
Ingredience:
Květák
1/2 květáku
4 lžičky olivového oleje
2 stroužky česneku
1 lžička chilli
3/4 hrnku buffalo omáčky
pepř
Tacos
8 tacos placek
1 římský salát, nakrájený
1 avokádo
zakysaná smetana
koriandr nebo jarní cibulka
Postup:
Předehřejte troubu na 200°C. Ve velké míse smíchejte kousky květáku, olivový olej, česnek, chilli a 1/4 buffalo omáčky. Rozprostřete na pečící papír a pečte 20 min. Průběžně otáčejte. Mezitím ohřejte zbytek buffalo omáčky na pánvi. Vyndejte květák z trouby a přidejte ohřátý zbytek omáčky. Na každou tacos placku dejte římský salát, avokádo, květák, potřete podle chuti zakysanou smetanou a přidejte koriandr nebo jarní cibulku.
Tacos s fazolemi a quinoou
Ingredience:
Quinoa
1 lžíce olivové oleje
1 nakrájená červená cibule
2 velké stroužky česneku
3 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička kmínu
1/2 hrnku nevařené quinoi
1 hrnek zeleninového vývaru/ vody
1 plechovka černých fazolí
sůl, pepř
Avokádový dip
1 velké avokádo
šťáva z 1-2 limetek
1 vykrájená paprička jalapeño
hrst čerstvého koriandru
sůl
Postup:
Na rozehřátém oleji na pánvi orestujte cibuli a česnek a dejte tomu 5 minut. Přidejte rajčatový protlak, kmín, chilli a dále restujte. Následně přidejte quinou a zalijte vodou nebo vývarem. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném plameni po dobu 15 minut. Uvařenou quinou dejte stranou, aby vychladla, a přidejte do ní černé fazole. Podle potřeby dosolte, dopepřete. Avokádový dip připravíte rozmixováním všech potřebných ingrediencí. Na tacos placku dejte směs quinoi a fazolí, avokádový dip a podle chuti kousky salátu, koriandr nebo rajčata.
Tacos Mango Habanero
Ingredience:
1 mango
1/2 nakrájené červené cibule
1 paprika (padrone pepper)
šťáva z 1 limetky
olivový olej
hrst koriandru
3/4 hrnku uvařených černých fazolí
1 avokádo
mangový džem
Tacos tortilly
Postup:
V míse smíchejte nakrájené mango, červenou cibuli, papriku, limetkovou šťávu, olivový olej, nasekaný koriandr, avokádo, fazole a mangový džem. Dochuťte solí a dalším kořením dle vaší preference. Tortilly nahřejte, přidejte na ně připravenou směs a chcete-li, tak třeba i čedar, řecký jogurt nebo zakysanou smetanu.
Zdroj: Pinterest
